鸡蛋价格一路飙升，谁造成了美国早餐桌上的“鸡蛋危机”？

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【环球时报记者杨沙沙马梦阳环球时报特约记者任重】编者的话：“美国确真实早餐桌上面临着一场危机。”香港《南华早报》近来报导称，因创纪录的禽流感爆发，美国各地蛋鸡库存大幅削减，鸡蛋价格一路飙升，有安排乃至猜测美国鸡蛋价格2025年还将上涨41%。对此，特朗普政府表明会把处理蛋价高企问题视作优先事项，美国农业部长布鲁克·罗林斯2月26日宣告采纳多项行动以应对蛋价居高不下，美国司法部最近也对鸡蛋企业翻开反独占开端查询。虽然一系列行动旨在处理美国鸡蛋价格飙升问题，但承受《环球时报》记者采访的专家以为，这场“蛋荒”暴露出美国鸡蛋供给链的脆弱性，向海外“求蛋”等行动恐怕也难以添补日益增大的缺口。

美国司法部翻开查询

超市、杂货店遭抢购，餐厅被逼改菜单，这是在美国鸡蛋价格一路飙升下的场景。美国劳工统计局数据显现，1月份一打鸡蛋的平均价格为4.95美元（约合36元人民币），几乎是一年前的两倍，超过了历史最高水平。创纪录的鸡蛋价格更是引发了“母鸡租借”“鸡蛋私运”“偷鸡蛋”等现象。上个月，美国总统特朗普在内阁会议上提及蛋价问题，称其为“灾祸”。

一些业内人士以为，疫情、通货膨胀是近年来美国鸡蛋价格上涨的首要推手。2022年头开端的禽流感加剧“蛋荒”，许多蛋鸡逝世，出产才能受损，康复出产耗时长。进入2024年，禽流感在美国再次爆发，美国各地有约3500万只蛋鸡因禽流感被扑杀，其间近一半产生在当年第四季度，导致近期美国蛋价飙升。

追寻鸡蛋价格的农业商场研讨公司Expana的数据显现，在曩昔4个月里，美国大约15%的蛋鸡被杀死，而鸡蛋批发价格上涨了255%。鸡蛋贵得离谱，乃至许多杂货店货架上有时没有一个鸡蛋。有人表明，该职业或许有相关企业约束了供给，迫使价格上涨。现在有不少美国交际媒体博主现已开端质疑美国4年来治不好禽流感、不断炒作许多宰杀蛋鸡，实则是背面本钱的操控。一些立法者和倡议集体曾期望联邦监管安排查询该职业的定价行为。

美国美富律师事务所反独占合伙人丽萨表明，当高价好像源于供给链的异常中断时，反独占安排通常会翻开查询。据美国《华尔街日报》报导，有知情人士泄漏，美国司法部已对美国鸡蛋价格飙升翻开开端查询，包含大型出产商是否合谋进步价格或按捺供给。报导中说到，卡尔梅尔食物（Cal-Maine Foods）是美国最大的鸡蛋出产商，也是为数不多的上市鸡蛋公司之一，该公司陈述显现，鸡蛋价格上涨导致赢利添加，在禽流感爆发后的几年里，其股票一向呈飙升状况，在曩昔12个月中一度上涨了约50%。除了卡尔梅尔食物公司外，玫瑰园农场公司（Rose Acre Farms）也在查询规划之内。有媒体查询卡尔梅尔食物公司发现，其股权结构中，第一是持股公司是贝莱德，第三是前锋领航，二者都是金融资产类公司。但美国《纽约时报》报导说，司法部的查询或许不会导致诉讼。

“美国蛋鸡工业集中度高，大部分蛋品由少量大型公司掌控。这种高度集中的商场结构，使得出产动摇敏捷反映到供给链上，形成供给严重。”我国农业科学院蛋工业专家团团长武书庚在承受《环球时报》记者采访时表明，美国存栏超100万只（蛋鸡）的公司有60家，出产了全美87%的鸡蛋，像卡尔梅尔食物公司正常存栏4600万只（蛋鸡），产蛋100多万吨，约占美国蛋品商场20%的比例。一旦禽流感爆发，扑杀规划巨大，蛋鸡存栏量和鸡蛋产量便会急剧下降。此外，大型蛋品企业多选用饲料出产、蛋鸡饲养、鸡蛋加工和出售一体化运营形式。销量前十的企业在美国蛋品商场呈寡头独占态势，简单操控价格以完成赢利翻倍，然后导致顾客的“恐慌性”购买行为。

“海外‘寻蛋’并非易事”

为应对鸡蛋缺少问题，美国农业部长布鲁克·罗林斯2月26日宣告将采纳多项行动，包含从多国进口鸡蛋以及为应对禽流感疫情供给10亿美元赞助。据美国《纽约时报》报导，应对禽流感的10亿美元资金将来自从属美国农业部的农产品信贷公司，其间，5亿美元供蛋农强化防疫办法，4亿美元补偿蛋农丢失，1亿美元用于研制疫苗和疗法。

一些国家现已收到了美国相关部分的问询。彭博社7日报导称，波兰是世界第二大鸡蛋出口国，波兰的家禽交易安排最近表明，正在回应美国大使馆和美国农业部关于出口鸡蛋的问询。法国蛋业安排SNIPO秘书长Thomas Bartlett在承受采访时表明：“咱们对美国农业部的回应是，法国没有可用的数量，欧洲也很少。”政府数据显现，欧盟的鸡蛋批发价格最近也达到了两年来的新高。

还有音讯说，美国方案康复全球第一大鸡蛋出口国——荷兰的蛋制品进口许可证。一起，美国还在求助全球第五大鸡蛋出口国——土耳其。

近来，土耳其鸡蛋出产商中心联合会表明，土耳其方案本年向美国出口4.2亿枚鸡蛋。该安排主席易卜拉欣·阿菲永表明，向美国运送鸡蛋的作业将继续至本年7月，一些美国企业为应对本国“蛋荒”而将目光投向进口商场，自动与土耳其方面进行商量。

虽然如此，美国农会联合会经济学家伯恩特·纳尔逊表明，若禽流感继续，这样的进口量远远不够。这首要是由于进口量相对供给缺口仍显缺乏。

一些东南亚国家将美国“蛋荒”视为一次翻开美国商场的时机。据香港《南华早报》报导，泰国、越南和印度尼西亚等国家家禽业开展不错，而马来西亚和菲律宾长时刻以来一向是该区域的家禽类产品首要出口国。但是，这些国家的鸡蛋没有大幅打入美国商场。

报导以为，一方面，美国农业部要求进行广泛的质量操控，许多东南亚国家家禽饲养场虽然有才能大规划出产，但在取得美国农业部认证方面仍面临应战。另一方面，与加拿大或墨西哥能够轻松地经过陆路运送鸡蛋不同，东南亚国家将需求依托海运或空运，然后添加了本钱。鸡蛋简单蜕变，假如没有冷链基础设施，远程出口也很难完成。

“海外‘寻蛋’并非易事。”彭博社报导说，美国政府也意识到这一点。“咱们在对立禽流感方面还有很长的路要走。这不是一朝一夕就能做到的，这是一个长时刻的尽力。”罗林斯在本周二承受美国福克斯新闻采访时说。但由于复活节行将到来，罗林斯供认，现在商场上一些活跃的改变，比方价格稍有下降或许是时刻短的，假期需求或许会给现已疲惫不堪的顾客带来另一波价格冲击。

我国为何未受“蛋荒”涉及

“我国不会呈现‘蛋荒’。”北京沃德辰龙生物科技股份有限公司副总裁、家禽研讨院院长吴桂琴承受《环球时报》记者采访时，十分肯定地答复。她表明，关于鸡蛋供给，从整个工业格式来说，我国鸡蛋供给链根本归于涣散饲养和规划化并存，近几年跟着经济开展，鸡蛋规划化出产的企业产能有所添加，但小规划的饲养户产能短期不会消失，呈现一个明显的区域散布的特征，“咱们（鸡蛋）的产能在全国各地都有，危险涣散，不会呈现像美国那样由于鸡蛋供给规划化、集约化导致的‘蛋荒’。”

北京沃德辰龙是一家家禽育种企业，首要向全球商场供给产品蛋鸡种鸡苗。上一年，该企业出售了3.27亿只鸡苗，“相当于全美国一年的种鸡更新量”。据吴桂琴介绍，“咱们从蛋鸡种源的供种保证上没有任何问题”。一般情况下，养一只鸡，半年下蛋，之后再养一年，鸡就需求筛选，所以蛋鸡鸡苗每年都要更新。

导致美国“蛋荒”的另一个重要原因是美国防疫系统比较单薄。据英国《新科学家》周刊网站3月6日报导，跟着美国多地爆发禽流感疫情，美国农业部正在考虑运用动物疫苗操控疫情延伸。到现在，美国农业部一向选用扑杀的办法，并对农人的丢失予以补偿。

“国外有‘蛋荒’，关于我国企业来说，不管是种类仍是技能出口，都或许有更好的机会走向世界。”吴桂琴告知记者。2023年6月，1.55万只“京红1号”高产蛋鸡种鸡和1000只“沃德188”快大型白羽肉鸡爸爸妈妈代种鸡初次走出国门，抵达坦桑尼亚，完成了种鸡出口“零的突破”。尔后，我国蛋鸡肉鸡种类连续出口共建“一带一路”国家，渐渐翻开世界商场。

在全球商场，蛋鸡原种鸡被德国EW集团和荷兰汉德克集团等企业独占，蛋鸡种类有罗曼、海兰、伊莎等品牌。吴桂琴告知记者，在2008年曾经，国内80%以上的高产蛋鸡依靠进口。2009年4月，沃德辰龙旗下的北京市华都峪口禽业有限责任公司发布自主培养的蛋鸡种类“京红1号”和“京粉1号”，打破了长时刻以来祖代蛋鸡种源受制于人、彻底依靠国外进口的格式。

“我国蛋鸡自主育种现已就从曩昔的跟跑、并跑，开展到现在的领跑位置。”吴桂琴表明，以我国自主培养的“京粉6号”蛋鸡为例，跟罗曼褐、海兰褐（褐壳蛋）品牌比照，“京粉6号”病死率低、耗料少、产蛋多，产蛋量可完成700天产500个蛋，产蛋率达90%以上。“一旦国外客户养了咱们的鸡，发现我国种类不错，产的蛋也很好，就会继续下单。”吴桂琴介绍说，国外许多国家进口蛋鸡数量受限，进口时刻得不到保证，还屡次呈现质量问题，而我国有更好的种类以及更好的服务，商场自然会做出更好的挑选。

实际上，国内商场竞争更剧烈。据吴桂琴介绍，我国人对鸡蛋有特别情结，大多数人喜爱粉壳而不是白壳蛋，蛋的个头要小（55克左右的蛋重比较适中），而且下蛋的鸡要色彩好，不产蛋后变成老母鸡还能煲汤，而国外老母鸡消费量较低，蛋鸡筛选之后要付费处理。“世界商场很难培养合适我国商场种类的蛋鸡，而面临我国商场的多种杂乱需求，咱们培养出来的种类愈加抗打，走向世界商场的时分，我国的种类有宽广的空间和更有耐久的生命力”。

金翼食物（吉林）股份有限公司副总经理孙奎11日承受《环球时报》记者采访时表明，公司很早就开端向韩国、日本，以及中东、东南亚区域的一些国家出口鸡蛋加工产品，比方鸡蛋粉等。“鲜鸡蛋或鸡蛋液由于各国查验检疫及运送原因，一般不怎么出口。”孙奎称，“鸡蛋自身不是高附加值产品，最近两年，国内商场竞争剧烈，企业产品销量添加但产量不添加，使得咱们越来越注重出口商场”。

据他了解，这些年国外商场由于禽流感等原因，鸡蛋紧缺，蛋类产品也比较单一，此刻许多国家商场颇具“性价比”。孙奎表明，相比之下，欧美商场比较难，“咱们在共建‘一带一路’国家商场上发力较大，这些商场交易环境相对公正，比方中东，咱们正在调研，专门为当地开发特征产品”。

（来历：环球时报）

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